- nötkött - 500 gram
- glödlampa - 1 stycke
- ägg - 1 stycke
- köttbuljong - 1/2 kopp
- rött vin - 1/4 kopp
- torr rosmarin - 1 1/2 teskedar
- Timjan - 1/2 tesked
- salt och peppar - - Att smaka
- ostbrie - 12 stycken (kuber)
- smör - 1/4 glas
- vitlök - 3 tänder
- svampar - 1 kopp
- kvistar av färsk rosmarin - 2 stycken
- mjöl - 1-2 teskedar
- Franskt bröd - 1 stycke
1. Skär löken i kuber, lägg åt 1/4 kopp. Klipp svampen. Färskhackad rosmarin. Blanda biff, 1/4 kopplök, ägg, 3 teskedar rött vin, timjan, rosmarin, salt och peppar i en skål. Form en tunn platt tårta om storleken av en palm, lägg en bit brieost i mitten och rulla in i en skål. Således, bild 12 köttbullar. 2. Sätt köttbullarna på ett bakplåt, häll med olivolja. Baka i ugnen vid 200 grader i 10 till 15 minuter, tills det är brunt. 3. Smält smöret i en stor stekpanna över medelvärme, stek de resterande lökarna och vitlök i den till en guldfärg. Tillsätt svamp och fräsch rosmarin, koka i 3 minuter. Tillsätt biffbuljongen och 1/4 kopp rött vin, koka upp, reducera och simma 10 minuter. 4. Rör med 1-2 tsk mjöl, beroende på önskad konsistens. Blanda de färdiga köttbullarna med såsen. 5. Skär köttbullar, lägg på skivor franskt bröd, fett vitlökolja om så önskas, dekorera med bitar brieost och servera.
Portioner: 4