Pumpa och potatisoppa Från pumpor och potatis kan du laga mycket goda soppor, puréer med tillsats av köttstycken, bacon, morötter. Varje variation kommer att hitta sin beundrare. Försök att förbereda en delikat gräddesoppa med tillsats av doftande kryddor och havregryn, det är mycket relevant under hösten-vintern. Barnens version av pumpa-potatissoppa-puree utesluter så mycket kryddor, det är tillräckligt att krydda maträtten med gräddfil och dekorera med gröna när du serverar. Men i alla fall krävs krutonger! Vikten av pumpa och potatis anges i renad form utan hud. Mjölk kan ersättas med grädde. I stället för vatten kan du ta en grönsaksbuljong. Av dessa produkter kommer 2 liter sopppuré.
ingredienser:- Pumpa 350 g
- Curry 2 g
- Ginger dry 2 g
- Paprika sötvatten 2 g
- Salt 5 g
- Vatten 1 l
- Mjölk 150 ml
- Havreflingor 50 g
- Olivolja 2 msk. l.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Lök 1 st.
- Potatis 350 g
- Vitpepparpulver 2 g
- Steg 1 Förbered en pumpa och potatis, havreflingor, mjölk, lök, vitlök och kryddor: paprika, jordgubbe, curry, vitpeppar.
- Steg 2 Skal lök och vitlök, finhacka och steka tills det är transparent i olivolja.
- Steg 3 Du behöver inte härda mycket.
- Steg 4 Lägg till pumpan, skär i kuber. Samla ihop under locket med låg värme i 10 minuter.
- Steg 5 Lägg till potatiserna, även tärningar. Håll kvar i ytterligare 5 minuter.
- Steg 6 Lägg till vatten, koka, sätt havreflingor, kryddor och salt. Rör om. Koka över medium värme i 15 minuter.
- Steg 7 Mala i puré med en mixer. Häll mjölken, rör om igen för att koka. Souppuré serveras i varm eller varm form med kakor.