- stort ägg - 1 stycke
- kall mjölk - 1/2 kopp
- mjöl - 1 2/3 koppar
- havreflakor - 1 1/3 koppar
- socker - 1/3 kopp
- bakpulver - 1 st. en sked
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Grated Nutmeg - 1/4 tesked
- av kylt smör - 10 st. skedar
1. Förvärm ugnen med ett stativ i mitten till 200 grader. Rikta bakplåten med pergamentpapper eller en silikonmatta. Skär smöret i små bitar. Slå ihop ägget och mjölken. Blanda mjöl, havreflakor, socker, bakpulver, läsk, salt och muskot i en stor skål med en visp. Tillsätt bitar smör och blanda med fingrar eller degskärare tills blandningen ser ut som en stor smula. Häll mjölkblandningen i de torra ingredienserna och blanda med en gaffel tills degen blir klibbig. Överdriv inte det. 2. Knippa degen för hand eller med en gummispatel från 8 till 10 gånger. Sätt degen på en lättmjölkad yta och dela den i hälften. Formulera från en halv test en cirkel om 12 cm i diameter, skär i 6 skivor och sätt på ett bakplåt. Eller rulla ut degen och skär de runda kakorna med en form. Vid denna tidpunkt kan tortillor förseglas och frysas på ett bakplåt. Torka inte tortillorna före matlagning - lägg bara ca 2 minuter till bakningstiden. 3. Baka kakor i 20-22 minuter, tills de är guldbruna. Lägg kakorna på stativet och kyla i 10 minuter innan du serverar eller vänta på att kakorna svalnar till rumstemperatur.
Serveringar: 12