Makaroner sallad med äpplen
- 250 g farfalle
- 1 salladshuvud
- 4 röda äpplen
- 70 g rotshörnsrot
- 100 g skalade valnötter
- juice 2 citroner
- 1 msk. l. olivolja
För tillagning av hemlagad majonnäs:
- 100 ml olivolja
- 1 msk. l. äppelcidervinäger
- 2 vakteläggor
- 1 tsk. granulär senap
- 1 vitlöksklyfta
- salt, peppar
Beredningstid: 1 timme
Tillagningstid: 20 min.
Serveringar: 6
Vad man ska göra:
Tvätta salladsblad. Sätt i en fuktig handduk och lägg den i kylskåp i 1 timme. Tvätta äpplen, ta bort kärnan från dem. Kött skärs i små kuber och strö med citronsaft. Förbered majonnäsan. Vitlök ren och krossad. Slå i en liten skål med äggulor med en nypa salt. Fortsätt att slå, häll en tunn smultring av hälften av olivoljan. Tillsätt ättika, resterande olivolja och senap, vispa igen tills en homogen massa erhålls. Sätt vitlök, krydda med salt och peppar om det behövs. Koka i saltpannan i saltpannan, tillsätt olivoljan, häll farfallen och laga mat enligt anvisningarna på förpackningen. Kasta till en kolander och skölj under rinnande vatten. Röda selleri, skär i små kuber. Valnötter hugga kniven i en stor smula. Kombinera i en skål med pasta, selleri, äpplen och valnötter. Tillsätt majonnäs och blanda försiktigt. Täck betongskålarna med salladsblad och lägg en pastasallad på dem.
Snack "ships"
- 4 gurka
- 150 gram krabba pinnar
- 1 röd och gul sötpeppar
- 3 kokta ägg
- 3 msk. l. konserverad majs
- 3 msk. l. majonnäs
- 1 msk. l. hackad dill
- svart jord peppar
- salt
Tillagningstid: 10 min.
Portioner: 8
Vad man ska göra:
Gurkor att tvätta, skära längs i hälften, ta bort köttet. Ta bort kärnan från paprika. Gurka massa, gul peppar, ägg och krabba pinnar finhackad. Blanda med majs, majonnäs, örter, salt och peppar. Fyll gurka båtarna med den beredda blandningen. Från den röda paprikan klippa trianglarna i form av segel, tråd på tandpetare och placera på båtarna.
Vinaigrette med yoghurt dressing
- 2 kokta betor
- 2 kokta potatisar
- 2 kokta morötter
- 2 pickled gurka
- 1 lök
- 150 g konserverad ärtor
- 150 ml naturlig yoghurt
- 1 msk. l. äppelcidervinäger
- 1 vitlöksklyfta
- salt, peppar
Tillagningstid: 15 min.
Serveringar: 6
Vad man ska göra:
Förbered bensinstationen. Vitlök ren och krossad. Slå yoghurt i en liten skål med ättika, vitlök, salt och peppar. Betor, morötter och potatis skal och skäras i kuber. Skivad gurkor skurna i tunna skivor, lökskivor. Blanda de hackade grönsakerna och konserverna ärtor i en skål. Häll dressingen och servera till bordet.
Tomatssoppa med köttbullar
- 400 g tomater
- 1 lök och morot
- 2 potatisar
- 3 msk. l. vegetabilisk olja
- 3 msk. l. tomatpasta
- 1,5 msk. l. sprigs dill
- persilja och basilika
- salt, peppar
För köttbullar:
- 300 g nötkött
- 0,5 lökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ägg
Tillagningstid: 50 min.
Portioner: 8
Vad man ska göra:
Lök och morötter skalade, finhackade. Värm grönsakoljan i en stekpanna och stek grönsakerna, 7 minuter. Basil skölj, skär löven i remsor. På tomater, gör korsformade snitt, släpp dem i kokande vatten i 1-2 minuter och slå sedan isvatten. Ta bort nagelbandet, skär köttet i skivor. Lägg i stekpanna med basilika och laga mat i 5 minuter. Skala potatis, skär i kuber. Skölj riset i kallt vatten. Koka i en panna 2 liter vatten, sätt ris, koka, koka i 10 minuter. Tillsätt potatisen, krydda med salt och peppar och koka i ytterligare 6 minuter. Under tiden koka köttbullar. Skala lök och vitlök, slipa. Blanda köttet med ägg, lök, vitlök, salt och peppar. Våta händer att lima från massan av bollar på en valnöt. Rör tomatpastaen i en ladle med potatis-risbuljong, häll i en gryta, rör om. Sätt köttbullarna och stekta grönsaker i soppan. Smäll i 8 minuter. Dill och persilja att skölja, finhackad. Häll soppan över plattorna och strö med örter.
Creamsoppa med betor
Tillagningstid: 25 minuter.
Serveringar: 6
- 500 g kokt betor
- 1 lök
- 1 msk. l. smör
- 1 liter kycklingsbuljong
- 150 ml grädde med en fetthalt av 12%
- 4 msk. l. gräddfil
- salt, svart jord peppar
Vad man ska göra:
Lökskal och slipa. Skär bägarna och skär dem i skivor. Värm smöret i en kastrull och stek laxen över en låg värme i 10 minuter. Häll buljong i en kastrull med lök och koka, sätt betorna, koka i 5 minuter. Smaka med salt och peppar. Mala sedan soppan med en mixer, tillsätt grädden och värm 3-4 minuter. Servera till bordet med gräddfil och finhackade gröna.
Kycklingbröst med ostpåfyllning
- 1 kg kycklingfilé
- 150 g kallt smör
- 1 gäng persilja
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g ost
- 2 ägg
- 200 g brödsmulor
- 3 msk. l. vegetabilisk olja
- salt, peppar
Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
Serveringar: 6
Vad man ska göra:
Ost och smör galler på en stor rivare. Gröt ska tvättas, torkas och finhackas. Vitlök ren och slipa. Blanda smöret, ost, vitlök och gröna. Formulera små bollar från den resulterande massan, sprida dem på ett skärbräda och sätt dem i frysen i 20 minuter. Gör en djup longitudinell snitt på varje filé, öppna fileten som en bok. Täck med en film och slå bra. Salt och peppar efter smak. Lägg den frusna fyllningen på fileten, krulla den och fixa den med en tandpetare. Skydda med en film och återgå till frysen i ytterligare 15 minuter. Förbered breading. I en skål, slå ägg med en nypa salt, lägg brödsmulor på plattan. Ta bort kycklingfiléen från frysen, ta bort tandpetare. Doppa bröst i ägg och rulla sedan i brödsmulor. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna och stek brösten på alla sidor i 10 minuter. - till en rodig skorpa. Kycklingkött är en utmärkt källa till protein, fosfor och B-vitaminer. En naturlig hel "Kycklingbrödfilé i bröd" från Golden Cockerel kommer att bli saftig och utsökt på bara 7 minuter. Bara steka det från två sidor till en gyllene skorpe och kom upp med en intressant sidrätter.