- Dill - 6 stycken
- Fläsk - 500 gram
- Sött peppar - 1 stycke
- Nötkött - 500 gram
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Lök - 4 stycken
- Peppar och salt - - För att smaka
- Vitt torkat bröd - 10 stycken (skivor)
- Kycklingägg - 2 st
1. Mince är beredd för tidigare, vi vrider köttet i köttkvarn, i lika delar tar vi nötkött och fläskhals (även om det är möjligt att köpa fyllning och färdiga). I köttkvarnen mala också löken och det vita brödet (bröd måste först blötläggas i kallt vatten och kläms sedan lite). Att skivor blev mer ömma, brödet skulle blötläggas i kräm eller mjölk. 2. Blanda förkaka med det våta brödet och slipad lök, tillsätt peppar och salt. Vi lägger till äggblandningen här (det är bättre att bryta ägget kallt, koteletterna är då mer frodiga). 3. Blanda alla ingredienserna noggrant, malet med en säng i en ren handduk eller påse och slå av (dens konsistens ska vara tät och försiktig). 4. I kallt vatten fuktar vi våra händer och bildar kotletter. I stekpannan värmer vi upp smöret, vi lägger skivorna där och på varje sida stekar, elden är medium. 5. Sätt de färdiga kakorna på skålen och för att ta bort det överflödiga fettet lägger vi först pattiesna på servetter.
Serveringar: 6