Vi lagar kotletter från kycklingfiléer Hur köper en ekonomisk värdinna en hel kycklingkropp? Riktigt skär hon ner i filéer och allt annat. Från "allt annat" kockar hon buljong eller kycklingsoppa, men filéen används för att göra sådana utsökta rätter som kycklinghökar, stek eller kycklingkoteletter. Den sista skålen har många sorter: det stekas helt enkelt i en stekpanna i vegetabilisk olja eller premarineras i sojasås eller kokas i smeten eller viks in i en mängd fyllningar. Och kycklingkoteletter kan bakas i ugnen eller mikrovågsugnen, beströdda med riven ost eller utsmält med majonnäs. Det finns många alternativ, och varje av dessa recept har sina fans. Kycklingkoteletterna har bara en nackdel: de kan inte förberedas för framtida bruk, så att de inte bara för lunch, men också för kvällsmat, när de försvinner omedelbart från bordet, och delen äts av den svaga villkocken medan man förbereder en annan portion. Kycklingkoteletter älskas även av barn som är ganska kalla på kött, eftersom det är mjukt, saftigt, ömt, det är lätt att tugga och det är inte nödvändigt att snubbla på ben och ådror. Förbered kycklingkoteletter enligt vårt recept och kanske blir de din favoriträtt och din familj.
ingredienser:- Kycklingfilé 600g
- Ägg kyckling 2 st.
- Vete mjöl 0,5 msk.
- Svartpepparpulver 1 tsk.
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För kycklingkoteletter behöver vi kycklingägg, mjöl, vegetabilisk olja och kryddor.
- Steg 2 Filén tvättas väl och skärs över fibrerna i bitar ca 2 cm tjocka.
- Steg 3 Kämpa av från båda sidor och varje bit av peppar och salt.
- Steg 4 Slå lätt på ägget.
- Steg 5 Värm vegetabilisk oljebrunn, först doppa varje bit i ett mjöl och sedan in i ett ägg och sätt det i en stekpanna.
- Steg 6 Skaka kotlet på båda sidor tills det är guldbrunt över medelvärme.
- Steg 7 Servera kycklingkoteletter bra med garnering av grönsaker, utmärkt sallad med kål med bulgarsk peppar.