Att lagra mat är mycket viktigt vid matlagning. Skadad mat kan leda till allvarlig förgiftning, till och med till dödlig effekt. Idag ska vi prata om en produkt som chili.
Lite om peppar
Chili peppar är den podformade frukten av busken Capsicum annuum eller Capsicum frutescens. Detta krydda brinner smak.
Den första omnämningen av chili kommer på en tid av sex tusen år sedan. Arkeologer under utgrävningarna var mycket förvånade över att upptäcka denna produkt, vilken bland annat i popularitet inte var sämre än majs. Och majs i amerikansk mat är den mest grundläggande produkten.
Chile och dess lagring
I utseende har färsk chili pepper en glänsande hud och en elasticitet vid beröringen. För att hålla det så kan du lägga det i kylskåpet, men inte mer än i 5 dagar.
Du kan också behandla den med vegetabilisk olja eller ättika.
Håll peppar rekommenderad i böjor, men inte i markformen. I det strimlade tillståndet uppträder missfärgning och förlust av smakkvaliteter.
Frisk chili peppar kan lagras genom tråder på en sträng, vilket gör en krans och hänger för ytterligare torkning.
Ett annat sätt att lagra chili-frys i frysen, förberedd i en plastpåse. Men denna metod rekommenderas inte, eftersom detta kommer att leda till förlust av mycket viktiga ämnen, såsom vitamin E, C och B6, kalium, riboflavin, zink.
Säkerhets- och användningsregler
Chili är väldigt skarp. Därför är det nödvändigt att skära det försiktigt med handskar och inte vidröra ögonen.
Frisk chili peppar används vid beredning av borscht, olika sallader, grönsaksrätter, pickles, endast under matlagning och inte i färdig maträtt. Det serveras även i ostar, kött, brödprodukter eller kan konserveras ensamma eller i kombination med andra grönsaker.
Jordkött läggs till kött-, ris- och äggrätter, såser, olika fyllningar, marinader, korv, i dressingar, sallader, buljonger eller stänk färdiga rätter. Dessutom är chili en del av kryddor.
I kosmetologi är peppar en del av tandpastaen, som är utformad för att stärka tandköttet.
Lägg det ofta till disken, ge dem kryddig och piquant.