Varje värdinna använder grönsaker i olika variationer och kan avslöja sina kulinariska färdigheter genom att blanda råa och kokta grönsaker, komma upp och blanda dem med olika förband. Förutom den vanliga gräddfilen och majonnäsen kryddar salladerna smör med olika kryddor, det finns många salladsskivor och kan också fyllas med citronsaft.
Nya fakta om de viktigaste
Grönsaker - innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement, vilket är mycket viktigt för en person. Kombinera olika örter och grönsaker kan du förhindra olika sjukdomar som är förknippade med brist på vitaminer och minskad immunitet.
På senare tid talar mycket om det faktum att ju närmare du är i trädgården, desto mer användbara grönsaker. Med andra ord, de vackra utomeuropeiska grönsakerna kommer att vara mindre användbara än de inhemska betorna och morötterna. Och det är inte bara ord, forskare fann att under lagring och transport, förlorar de flesta vitaminerna, och därigenom reduceras värdet av importerade grönsaker.
Sallader från morötter är mycket användbara för personer med dålig syn. Morötter innehåller mycket vitamin A (eller karoten), vilket kan förbättra synen. Det är ett fettlösligt vitamin, så fyll salaterna från morötterna bäst med fettsyror eller smör. För att mätta kroppen med vitamin A är nypressad morotsjuice bra om du lägger till lite kräm på den. Dessutom är det en läcker drink.
Hot peppar och färskkål är relaterade till cancer mot cancer, och friska kåljuice kan minska manifestationerna av gastrit. Morötter och kål sallad är en klassisk kroppsrengöring och levererar kroppen med den nödvändiga fibern, vilket ökar tarmmotiliteten och innehåller många vitaminer. Salladpåfyllning är en polygon för kreativitet. Ketchup och majonnäs, blandad i lika stora proportioner, kan perfekt komplettera smaken av någon garnering, med början från bovete och sluta med pasta.
Men de stora fördelarna kommer med tankning, baserad på citronsaft och vegetabilisk olja. Den enda begränsningen av sådana påfyllningar, de kan inte användas av personer med hög surhetsgrad i magsaft, vilket kan orsaka beslag av gastrit. Grundregeln för sådan tankning för dessa människor är att oljan ska vara 3 gånger större än volymen än saften. Allt annat handlar om din smak.
Grönsaksalat
Förbered sallader huvudsakligen från grönsaker, lägg ibland keso, ost, ost, nötter, honung, citronsaft, äpplen. Men om det finns tillräckligt med sådana tillsatser, är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av protein eller stärkelseföda tillsammans med dem.
För vegetarianer är rena grönsaksalat en mycket viktig mat. De äter dem varje dag, eller till och med 2-3 gånger - som mellanmål eller frukost, och också tillsammans med goda rätter. Nästan alla nutritionists rekommenderas att börja äta med grönsakssallader, eftersom råa grönsaker städar helt och utvisar slagg, undertrycker putrefaktiva mikrofloror. Stärkelse- och proteinfoder smälter mycket snabbare, fylligare och med mycket mindre slagg på grönsakssängden.
Det rekommenderas inte att tillverka fruktsallader. Samtidigt förloras mycket vitaminer, frukter är bortskämda och smaken av blandningar är inte bättre än smaken av deras individuella komponenter. Mogna persikor, körsbär, druvor, plommonpäron, äpplen behöver inte bearbetas och glädjer ögat och smakar i sin naturliga och naturliga form. Mot fruktsallader kan man säga att frukterna inte blandar sig bra med andra rätter.
I grund och botten tillverkas sommar nya sallader från råa grönsaker. Koka grönsaker förbättrar inte sina smakegenskaper, men förstör bara vitaminer, vilket leder till många mikro- och makroelement i små smältbara föreningar. För att göra grönsaker för sallader mjuka, de är kokta, den andra har ingen positiv effekt på att laga grönsaker. Men samma resultat kan uppnås genom att helt enkelt hugga grönsaker.
Ofta är gästerna, efter att ha försökt lite sallad, förvånade över att de åt, till exempel, råbetor. Man tror att råttor inte kan ätas utan att först förstöra det med en klocka på två timmar. Om det finns betor, som huvudmåltid för lunch, låt oss säga med bröd, då kan det också kokas. Men i sallader kan du sätta råa grönsaker, som: unga courgetter, tidig pumpa och betor.
För en förändring kan sommar nya sallader kompletteras med grönsaker och vilda örter - rosenblad, hallon, vinbär, höfter, maskros, nässla och så vidare. Det kommer att bli en utmärkt källa till vitaminer och mineralsalter. Du behöver bara ta mjuka blad, och om löven är svåra ska de krossas.
Vilt gräs på bordet av townspeople är inte så ofta. Men det kan läggas till vilken sallad som helst, men också i gröt och soppa. För sallader kan du också använda toppar av grönsaker - rädisor, betor och morötter. Flaskan är utsökt, och den innehåller mycket mer användbara ämnen än i rotgrödor. I sommarsallader tillsätts sällan sällan. Men de kan läggas i krossad form i vilken mängd som helst till många sallader. Om det finns många nötter, bör du överväga om de är kompatibla med andra rätter.
Och i slutändan vill vi lägga till, salladen kan förbättras om du tar alla grönsaker lika. Till exempel skärs allt i kuber eller strån. Innan detta måste grönsaker, som regel, tvättas ordentligt. Detta gäller främst grönsaker med peel - rädisor, gurkor och så vidare. Och de tvättas inte så mycket för att skydda grönsaker från mikrober, hur många för att ta bort bekämpningsmedel och herbicider som irrigerar växter från gröna bröder och insekter.
Nu lärde vi oss om nya fakta om det viktigaste, om grönsaksalat.