Hur man undviker matförgiftning

Många tror att det är möjligt att få förgiftning endast om den avskyvärda katten tas bort från den avskyvärda fisken, äter den genast och dricker en liter mjölk som har försenats i flera veckor. Vi skyndar dig att göra dig besviken: du kan tjäna förgiftning från absolut vilken maträtt som helst, som börjar med fugufisk som är lagad enligt fel teknik, till vanligt mineralvatten, som flaskades i den underjordiska butiken och inte bryr sig om några hygienkrav. Historien om en bakterie
Med tanke på medicinsk synpunkt är förgiftning någon sjukdom eller störning som orsakas av att patogena giftiga ämnen tränger in i kroppen. Dessa substanser kan vara av något slag: från råttornas gift till skadliga bakterier. Matförgiftning är förknippad med dessa bakterier. Så, en slags infektion, till exempel bakterien Salmonella, lever på en mjuk och saftig men smutsig persika. Och då äts han av en frivolös tjej som inte ens störde att tvätta denna persika. Här blommar bakterien också i en magnifik färg. Det tränger in i magen och tarmarna och börjar multiplicera aktivt tills dess barn, barnbarn och barnbarns antal når nivån när de orsakar inflammation. Ett stort antal bakterier och produkter av deras liv börjar förstöra matsmältningsorganens slemhinnor först. Externa manifestationer av denna plåga - illamående, kräkningar, lös avföring och skarpa smärtor i buken. Men våra bakterier och dessa dina problem kan tyckas vara otillräckliga, och sedan börjar det tränga in i blodet och orsaka en allmän förgiftning av kroppen - symptomen är mottagliga för hög temperatur, en kraftig blodtryckssänkning, medvetslöshet.

I allmänhet, oavsett hur skrämmande, men någon, även vid första anblicken, kan den mest triviala förgiftningen resultera i ett dödligt utfall, men inte panik. Fortfarande passerar de allra flesta sjukdomar som orsakas av förgiftning ganska enkelt och utan de olyckliga konsekvenserna. Men det finns människor i riskzonen, det är äldre, små barn, människor vars kropp är redan försvagad på grund av kroniska sjukdomar eller nyligen överförda sjukdomar. De kan uppleva kränkningar av vissa organs vanliga funktioner. Så, vissa typer av toxiner kan leda till utveckling av kronisk gastrit, magssår, njursvikt och hepatit. Men sådan, lyckligtvis, finns det inte ofta, vilket inte kan sägas om dysbios, vilket anses vara en frekvent följeslagare av både matförgiftning och perioden efter den toxiska attacken. Detta är förstås inte dödligt, men det är mycket obehagligt, och mycket tid spenderas för att bli av med denna olycka.

Så skyddar du dig själv
Vissa är försiktiga om olika typer av mejeriprodukter, andra är misstänksamma för fisken, skyller på det för alla problem med magen, medan andra är skyldiga till grönsaker och frukter. Det visar sig dock inte, det handlar om typen av produkter. Låt oss kanske öppna en hemlighet för någon: i praktiken finns inga sådana produkter (med sällsynta undantag, som läs nedan), vilket skulle vara mer eller mindre farligt ur toxikologisk synvinkel. Om något blir orsak till förgiftning, är det inte själva produkten, men överträdelsen av antingen dess tillverkning eller odling, eller ett misslyckande inträffade under transport eller lagring, eller kanske beror det på att vi på något sätt gör fel ställdes.

Hur kan du vara säker på att inget skadligt gift kommer in i munnen? Allt är extremt enkelt. Minns du vad din mamma lärde dig i barndomen? Det här är de regler vi nu kommer att återkalla.
  1. Giltighetstid. Checkar du ofta burkarna med yoghurt eller gräddfil i butiken, kontrollerar tillverkningsdatum och hållbarhetstid? Nej? Och det är nödvändigt att göra detta, annars annars riskerar du att sluta kvällen inte i filmen med din älskade, men i en omfamning med en vit vän på toaletten. Försenad även för en dag kan produkten vara farlig.
  2. Skada på produkten. Köp inte mat i skadad eller trasig förpackning, för genom det här sönderdelade ordet kan du få patogena bakterier och multiplicera där mycket snabbt. Om du ser mörka fläckar på frukt eller grönsaker, köp inte dem. Även om du skär av det skadade området kan putrefaktiva toxiner redan tränga in djupt in i fostret.
  3. Vattenförfaranden. Det här är den gyllene regeln, om du inte vill hämta någon form av infektion, alltid innan du använder alla mina produkter som kan tvättas. Först och främst är det naturligtvis grönsaker och frukter. De måste tvättas mycket noggrant i rinnande vatten, och även om de har en skal som du inte ska äta (bananer, apelsiner), och för större tillförlitlighet är det bättre att ge dem mer och koka vatten, speciellt om du ger dem till barn.
  4. Kontrollera utseendet och lukten. Om någon produkt har ändrat sin naturliga färg till någon misstänkt och ännu mer, om en märklig konstig lukt har gått från den, skickar den den säkert till papperskorgen. När allt kommer omkring är otrolig mat något som bakterier och andra mikroorganismer redan festar på (den här processen kallas förskingring). Varför ska du äta någons skrot?
Produkter som du alltid behöver vara försiktig med
Det finns flera produkter i hanteringen som det är värt att alltid hålla handen på pulsen, eftersom nästan en tredjedel av all matförgiftning faller på denna dödliga treenighet, så det är värt att bekanta sig med dem närmare.

Konserverad mat
Förutom enkla bakterier, som kommer in i matsmältningsorganet, orsakar tarmsjukdomar, finns det också en farligare fiende - botulinumbakterier. De hålls ibland i konserverade livsmedel. Om en sådan bakterie kommer in i människokroppen kan det leda till förlamning och slutar ofta i ett dödligt utfall. En farlig öm kan manifestera sig från en timme till flera dagar efter att ha konsumerat konserverad mat. Och bara tidig sjukvård kan rädda patienten från överhängande död. För att inte vara i en sådan hemsk situation, köp inte konserverad mat från någons händer och om burken med konserverad mat är svullen - kasta omedelbart den.

alkohol
Alkohol - detta är i sig ett gift och i stora mängder kan orsaka mycket allvarlig förgiftning. Men mycket farligare är en annan - alkoholprodukter smiddas med användning av starkast gift - metylalkohol. Detta gift, som kommer in i människokroppen, orsakar oåterkalleliga konsekvenser - i nästan 100% av fallen förlorar en syn, och om den då inte går till en medicinsk institution, är risken att falla i koma och att stoppa och besegra hjärnan som är oförenlig med livet stor. Och faran ligger inte bara i en flaska vodka rökt, köpt från under golvet, men dyra alkohol, till exempel, köpt i en bar av något främmande hotell - alla minns den sorgliga historien som hände med ryska turister på semester i Turkiet för några år sedan. ..

svamp
Förgiftning kan orsaka inte bara blek padda och andra fluga agarics, även vanlig vit eller kyckling kan vara farlig. Såsom är känt är svampen en sorts svamp som absorberar alla skadliga ämnen från jorden, särskilt tungmetaller och toxiner. Därför, en till synes ofarlig vid första anblicken, booster, i vars historia - en tung barndom nära en höghastighets motorväg, kan innehålla ett stort antal giftiga element. För att undvika problem, samla svampen så långt som möjligt från vägarna och bara bortom stadens gränser. Och för att köpa svampar är det bara nödvändigt i en butik eller på de kontrollerade svampplockarna. Speciellt riskerar du att du redan får kokta - saltade eller syltade svampar: i denna form är det svårt att skilja mellan svampvarianter, förutom det finns ingen garanti för att svampen tvättades väl innan du smuttar.