Inlagd ärtsoppa Det viktigaste i mager soppa är att få fettet. Och du kan uppnå detta på bekostnad av baljväxter och potatis. Ett annat knep är att lägga till en liten mängd mjöl till soppen. Och om det är lite stek, så på så sätt får du soppan lite piquancy. Att göra soppan inte bara rik och rik, men också utsökt - det är viktigt att förbereda en bas av köttfärs: laga grönsaker tillsammans med laurelblad i minst 30 minuter och lägg sedan till huvudingredienserna. Och glöm inte att ta bort de "spenderade" grönsakerna från buljongen. Lär dig att "känna" den maträtt du lagar mat. Och denna regel gäller inte bara soppor, men speciellt för dem. Kulinarisk till dig framgång!
ingredienser:- Ärtor torr hela 200 g
- Lök 2 st.
- Morot 1 st.
- Potatis 4 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Vete mjöl 2 msk. l.
- Bay leaf 3 st.
- Peppar doftande 5 st.
- Salt 1 msk. l.
- Steg 1 För denna soppa, ta: 1 stor morot, 2 lök, 4 medellånga potatis, ett glas torra ärter, 2 matskedar mjöl, 2 vitlöksklyfta, vegetabilisk olja, lövblad, doftande peppar.
- Steg 2 Ärtor tvättar, häll vatten och lämnar för att suga på natten.
- Steg 3 Ta en 3-liters gryta. Tillsätt vatten, 1 skalad lök (lämna en svans så att glödlampan inte sönder under kokning), halv morot (skuren i ringar), lövblad, paprika. Koka och simma i 30 minuter på låg värme.
- Steg 4 Skala potatisarna och skära dem i små kuber.
- Steg 5 Lägg på ärterna till buljongen (tidigare tömt vattnet i vilket det blötläggs) och potatis. Koka upp, ta bort skummet. Koka i 15-20 minuter.
- Steg 6 Smaka choklöket, ropa den andra halvan av moroten.
- Steg 7 I en stekpanna, med tillsats av vegetabilisk olja, gör du en stek. Smaka på löken först i 2-3 minuter, tillsätt sedan morötterna och stek ytterligare 3 minuter tills de är guldbruna.
- Steg 8 Stek i mjölken i en ren stekpanna så att den är lite mörk. Denna process tar 3-4 minuter.
- Steg 9 I buljongen tillsätt mjölet i små portioner och omrör hela tiden.
- Steg 10 Lägg på grillen, kläm vitlöket och koka i 5-10 minuter. Avlägsna från värme, täck och låt stå i flera minuter. Servera soppan med gröna.