1. Häll 2 liter vatten i en stor kastrull och koka. Minska värme till vatten knappt
- Fläskskinka - 225 gram
- Bow - 1 stycke
- Selleri - 4 stycken
- Morot - 2 stycken
- Ärter - 75 gram
- Vitlök - 2 tänder
- Kycklingbuljong - 1,2 liter
- Salt och peppar - - För att smaka
1. Häll 2 liter vatten i en stor kastrull och koka. Minska värmen så att vattnet knappt kokar. Lägg den råa fläskkakan i en kastrull. Koka i 50 minuter. Efter 25 minuters kokning skinka sväng. 2. Medan skinkan blir redo, börja du förbereda grönsakerna. Skär lök, morötter och selleri i små kuber. 3. Vik alla grönsaker, ärter, persilja och vitlök i en kastrull, tillsätt buljong och koka. Minska värmen så att soppan knappast kan koka. Koka soppen 1 timme - 1 timme och 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. 4. Koka skinkan från en kastrull, skuren i små kuber. 5. Om du föredrar gräddesoppa blandar du grönsakerna i en mixer och gör dem till en puree innan du lägger till skinken. Du kan också masha grönsaker manuellt. 6. Lägg skinkan i soppen och värm upp. Bra att stoppa och smaka. Tillsätt salt och peppar efter smak. Servera soppan i djupa tallrikar och strö med persilja. Denna soppa kan frysas. I frusen form kan den lagras i ungefär en månad.
Portioner: 4