Jam från krusbär

Jam från krusbär i gamla dagar kunde hittas på bordet nästan från någon värdinna. I vår tid var denna mat obetydligt bortglömd och det är ganska ovanligt att se det inom hushållssyltet. Men förutom den fina smaken är denna mat inte heller en stor fördel. Bär av krusbär innehåller i sin sammansättning vitaminerna C, P, B9, karoten och järn. Det finns en åsikt att denna frukt har föryngrande egenskaper, på grund av vilken det bidrar till att fördröja ålderdom. Genom att förbereda denna vackra smaragd sötma, kommer du att överraska och tacka dina gäster med sin ovanliga smak och underbara doft.

Metoderna för framställning av sylt från krusbär, som föreslås i denna artikel, hjälper till att bevara den maximala mängd användbara ämnen i bär.

Klassiskt recept

Förteckning över ingredienser:

• krusbärbär - 1 kg
• socker - 1,5 kg
• vatten - 2 koppar
• vodka - 50 g

Stages of cooking sweets:

1. Ta en kolsyrare och häll ut frukter av krusbär i det. Skölj dem ordentligt under rinnande vatten.
2. Med varje bär, skar försiktigt svansen och piercera med en nål - det är nödvändigt så att de under matlagningen inte brista och förbli hela.
3. Färdig frukt strö med en liten mängd vodka och sätt i en frys i 20 minuter. Efter denna tid, överför behållaren till kylskåpet för natten.
4. På morgonen förbered sirap: sätt i vattnet i en gryta på en långsam eld och häll socker i behållaren. Vänta på sirapen att koka och nå en jämn konsistens.
5. Ta inte bort krukan från ugnen, sätt bär i den och koka den. Du kan inte blanda sylt, du kan skaka det lätt. Därefter släcker du elden och lämnar disken tills den är helt nedkyld.
6. När det händer, dra fast sylt så att vätskan förblir i en behållare och bären i den andra.
7. Sirap sätta på en tallrik igen, koka och tillsätt krusbär. Upprepa detta förfarande 3-4 gånger.
8. Den sista kokningen ska ligga i ca 30 minuter. För att kontrollera beredningen av sylt, droppa en liten droppe på tallriken. Om det inte sprider sig, är delikatessen klar.
9. Om det finns en önskan, lägg till lite vanilj till maträtten i slutet av tillagningen.
10. Färdig sylthäll på steriliserade burkar och rulla.

Jam från krusbär med nötter

Du behöver:

• krusbär - 1 kg frukt
• socker - 1,5 kg
• vatten 350 g
• valnötkärnor - 300 g

Metod för framställning:

1. För sylt bör du ta lite orörda bär. De ska vara gröna och fasta vid beröringen. Krusbär skölj grundligt under rinnande vatten, gör skär på varje bär och ta bort frön med en hårnål.
2. Förbered sirap, blanda vattnet med socker och koka på låg värme tills hela kornet är upplöst.
3. Förvärm pannan på ugnen utan olja, strö valnötter på den och stek i några minuter. Klipp eller krossa kärnorna på ett sådant sätt att de gör små bitar.
4. Fyll mycket försiktigt den resulterande massan av frukter med krusbär, vik dem i en lämplig behållare.
5. När arbetet är klart, häll bären med varm sockersirap, sätt på elden och vänta på att syltret ska koka.
6. Ta av pannan från ugnen, kyla och kyl i 10 timmar.
7. När den här tiden är över ska du ta tillbaka maträtten och koka tills den är klar.

Användbara tips

Så att gåsbären inte förlorar sin vackra smaragdfärg under värmebehandlingen är det nödvändigt att svetsa sirapen ordentligt. I kallt vatten måste du först sätta ca 10 körsbärsblad och koka dem i 5 minuter. Efter det ska bladen tas bort och fortsätta att förbereda syltningen.