- lök - 180 gram
- morötter - 240 gram
- parsnip - 240 gram
- byxor - 240 gram
- Salt och peppar - Till smak
- olivolja - smaka på
- vitlök - 4 tänder (stor)
- färsk timjan - 1 st. en sked
- färsk rosmarin - 1 Art. en sked
- färsk salvia - 2 teskedar
- kuber av majsbröd - 2 koppar (1 cm i storlek)
- stora ägg - 2 stycken
- smält smör - 2 föremål. skedar
- kycklingbuljong - 1 kopp
1. Skär löken i halv, om den är liten eller 4 stycken, om den är stor. Skär morötter och persikor diagonalt i skivor 6 mm tjocka. Skär örret i kuber 1 cm i storlek. Skär in i rosmarin. Mala timjan. 2. Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg lök, morötter, persilja och rutabaga i ett lager på ett bakplåt. Sprid rikligt med salt och peppar, häll en tillräcklig mängd olivolja. Baka grönsakerna i ugnen i ca 45 minuter, rör om var 15: e minut tills grönsakerna är mjuka och bruna vid kanterna. 3. Lägg till oraffinerad vitlök inom de senaste 15 minuterna. Lägg de bakade grönsakerna åt sidan. Lägg majsbrödkubarna på ett tomt bakplåt. Baka tills det är torrt, 10-15 minuter, omrörning i mitten av beredningen. 4. Stänk stekpannan med olja i sprayen. Hoppa över vitlök genom köttkvarn, lägg den till grönsakerna tillsammans med timjan, rosmarin, salvia och bakade brödkubar. I en medium skål, slå ägget, tillsätt sedan kycklingbuljong och smör, vispa ihop. Häll äggblandning grönsaker, blanda försiktigt. Sätt blandningen i den beredda formen. Täck formen med folie och baka i ca 30 minuter. Ta bort folien och baka till brun och krispig, ca 15 minuter.
Serveringar: 6