- lingonberry - 1 kilogram
- socker - 500 gram
- vatten - 0,5 koppar
- citronskal - 5 gram
- kanel - 10 gram (pinne)
- nejlikor - 3 stycken
Jam från cowberry tillsammans med varmt te hjälper till att sänka temperaturen, för att bli av med hosta och förkylning. Jam från cowberry är bra att servera till stekt fjäderfä, vilt, lamm, nötkött och kalvkött. Förberedelse: Krossa cowberry, lägg i en skål och häll kokande vatten. Efter omedelbart kasta den tillbaka i en kolv och dränera. Detta är nödvändigt för att avlägsna den specifika lukten och bitter smak före tillagningen. Överför cowberry i ett handfat för sylt, tillsätt socker, en halv kopp vatten, kanel, kryddnejlika och citronskal. Koka tills gjort. Häll sylt i en skål, låt svalna och häll sedan i en glasburk och stäng. Håll sylt på en sval torr plats.
Portioner: 4