- äpplen - 1 kilo
- socker - 1 kilogram
- vatten - 1 glas
- citronsyra - 3 gram
Läckra sylt erhålls från äpplen av följande sorter: Zorka, Dessert Vin, Lång, Ribeta Lisasenko, Nord, Kamyshlovsky Gul, Repinka Altaiskaya, Amber, Oktyabrskoe, Gorno-Altai, Altai Dove, Kanel, Dessert, Petrova, Anis, Antonovka, Pepinsaftron, Renet Champagne , Renet Simirenko, Renet Ordean, Calvil Snow, Parmen vintergyllene, och även från frukterna från de vilda äppelträdorna. Förberedelse: Skala äpplen från huden (du kan inte skala huden), ta bort fröna och skär i skivor. Häll saltat eller surgjort vatten. Om äpplen har tätt kött, är det nödvändigt att blanchera dem. Koka en sirap av vatten och socker i ett handfat. I den kokande sirapen laga skivorna av äpplen, skaka och låt stå i 5-6 timmar. Så laga sylt i tre satser tills det är klart. Om enskilda skivor äpplen inte kokas, bör de kokas i sirap. Om den färdiga syltningen visade sig vara väldigt söt, tillsätt citronsyra i slutet av tillagningen.
Serveringar: 5-7