- Jordgubbe (färsk eller fryst) - 4 koppar
- socker - 6 koppar
- pektin - 6 st. skedar
- smör - 1 Art. en sked
1. Mash jordgubbar bär till önskad täthet av sylt. För att göra detta kan du använda en kniv för deg eller något sådant. 2. Blanda jordgubbar, pektin och smör i en stor kastrull. Koka över medelhög värme, rör om och om med en träsked. 3. Så snart blandningen kokar, tillsätt allt socker omedelbart, rör om hela tiden tills sockret löses upp. Återanbringa sylt och fortsätt att röra. 4. När syltorn når kokpunkten (bubblorna försvinner inte under omrörning), laga i 1 minut (använd en timer) och stäng sedan av elden. Om syltet är tillagat i längre än 1 minut blir det mycket tjockt. Förbered burkar med tratt för sylt. 5. Placera burkarna på en högtemperaturyta, till exempel på ett skärbräda. Fyll krukorna med sylt, låt svalna till rumstemperatur, stäng och förvara sedan i kylskåp eller frys.
Portioner: 10