- Hallon - 1 kilogram
- Socker - 500-600 gram
- Blackcurrant juice - 0,5 koppar
För sylt bör du välja bra, mogna bär. Hallon bör hällas i djupa rätter, tillsätt socker, häll ut vinbärsjuice och blanda noggrant. Jam-kock, gradvis ökning av elden, ständigt rörande blandningen med en träsked och avlägsna skummet, koka sylt ungefär en halvtimme. Beredning av crimson sylt kan bestämmas av droppe, om en droppe sylt, som slår på plattan rullar inte ner, men sakta glider, då är sylt klar. Därefter bör sylt placeras i varma torra burkar, täppt med tennlock och kylas och vrider dem upp och ner.
Serveringar: 8-9