Fylling jordgubbar sylt Idag erbjuder jag mitt recept för att göra jordgubbssylt. Jag tror att många kommer överens, ibland vill jag inte spara (och besvärliga, och butikerna är fulla av alla typer av sylt), men vad kan vara smakligare än burkar av hemlagad sylt på vintern med varmt te! Och så är det viktigt att välja rätt jordgubbe - ta medellånga jordbærbär, eftersom de stora är mycket långsamt mättade med socker och de små är skrynkliga när de kokas. Jordgubbar sylt eller någon annan är bättre att laga stegvis metod. Stänk bär med sirap eller häll socker och stå 4-12 timmar, så de släpper saften. Värm sedan långsamt, koka i 5-7 minuter, igen helt coolt och slutligen koka helt - med denna matlagning måste du ha sylt klart och bären inte kommer att koka!
ingredienser:- Jordgubb 2,5 kg
- Socker 2,2 kg
- Steg 1 För att förbereda sylt, ta jordgubbarna och sockret.
- Steg 2 Jordgubbe tvättas väl, ta bort stammen och häll socker i en stor behållare, som kan släckas.
- Steg 3 Jag lägger till 900-1000 g socker per 1 kg jordgubbar, men under tillagning kan det tillsättas lite mer (det här är en smakfråga).
- Steg 4 Lämna sedan jordgubbarna på en sval plats för natten så att hon börjar saften.
- Steg 5 Sätt jordgubbarna på en långsam eld, koka och koka i 5-7 minuter, rör omåt försiktigt. Då helt coolt.
- Steg 6 Koka upp allt och koka i ytterligare 7-10 minuter, varsamt rör om det.
- Steg 7 Banker och lock steriliserar, erhåller ungefär 3 liter sylt. Varm sylt häll i burkar och stäng tätt med lock.