Jordgubbar Dessert Varje hemmafru har sitt favorit recept på jordgubbar sylt, men vi erbjuder att laga confiture av jordgubbar. Det skiljer sig från sylt med en mer intensiv smak, ljus färg (på grund av citronsyra) och täta bär (tack vare tillsatsen av vodka, förångas under tillagningen). Confiture bevarar smaken av den första våren jordgubbe, och sirapen har konsistens av gelé. Dessutom är maträtten förberedd mycket snabbt. För beredning av konfekt bör jordgubbar inte vara stora, "peppar" former, eftersom sådana bär är de mest doftande.
ingredienser:- Jordgubb 1500 g
- Socker 3000g
- Citronsyra 10 g
- Vodka 150 ml
- Salt 2 g
- Steg 1 För att göra confiture behöver du jordgubbar, socker, vodka, citronsyra och lite salt.
- Steg 2 Jordgubbar tvättas, skalas, separerar stammarna tillsammans med kopparna.
- Steg 3 Dela sockret och blanda det med citronsyra och salt. Jordgubbskikt strös med vodka och ströts med socker.
- Steg 4 Kapaciteten är täckt och inställd i 10-12 timmar i kylskåpet, så att bären får juice. Därefter tillsätt resten av sockret, sätt på elden, koka över låg värme.
- Steg 5 Så snart geléen har kokat, gör vi den maximala elden tills bären är upptagna av "locket".
- Steg 6 Gör sedan en minimal eld, bären ska gå ner. Och så flera gånger, totalt 18-20 minuter. Att sprida ut på bankerna efter full kylning.