- Gräddfil - 1 st. en sked
- Ägg - 2 st
- Kefir - 1 glas
- Salt - 1 tesked
- Socker - 1 tsk
- Soda - 1 tesked
- Mjöl - 3 koppar
- Sorrel - 100 gram
- Socker - 4 Art. skedar
Blanda ägg, salt, socker, kefir och läsk i en djup skål. Tillsätt gräddfil, rör om. Häll i mjölet. Vi knådar degen - först med spateln, sedan med händerna. Degen ska vara viskös och hålla fast i händerna. Sorrel finhackad och täckt med socker. Låt det stå i 10 minuter. Blanda sorrel med socker, avskilt från sorrensaftdränerad. När du formar pajer ska dina palmer vara i mjöl hela tiden, annars kommer degen att hålla sig i händerna. Lägg en bit deg på den handflata handen, bilda en tårta från den. Vi lägger lite stopp på kakan. Vi bildar en patty, vi lappar kanterna. I en stekpanna värmer vi upp oljan, vi lägger pajer i den. Stek tills pattiesna är täckta med en guldskorpa på båda sidor. Vi tar ut pajerna från stekpannan och lägger den på en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fett. Alla tårtor med sorrel är klara! Bon appetit! ;)
Portioner: 8