Bakers och hemmafruarna av delen tar till små knep när man skapar bakning. För att göra degen mjuk, elastisk, luftig och inte hålla ihop i en stor klump, använder många av dem ett bakpulver. Denna tillsats rekommenderas att använda och om produkten innehåller ingen jäst. Klar bakpulver kan köpas i affären. Men det kan enkelt bli gjort hemma själv. Det finns inget komplicerat i detta, eftersom kompositionen representeras av en kombination av endast tre komponenter. Det viktigaste är att följa rekommendationerna och strikt följa proportionerna.
Ingredienserna
För att förbereda bakpulveret måste du ta en ren och torr burk. Du måste också förbereda följande ingredienslista:- mjöl - 12 tsk
- citronsyra - 3,75 ppm;
- läsk - 5 tsk.
Hur man gör bakpulver för dig själv
För att göra degen frodig och luftig, släcker många älskarinna på gammalt sätt soda med ättika och den resulterande blandningen sättes till provet. Det är denna komponent som mättar degen med koldioxid, vilket i sin tur ger den en volym. Denna metod anses emellertid inte som den bästa, eftersom det inte ofta blir den trevligaste aromen och smaken från bakpulver. Det är mycket bättre att göra bakpulvret själv med handen i förhållandet som anges ovan. Steg 1. Så var ska du börja? Det är nödvändigt att förbereda en torr burk med lock och köksvåg. Ingredienser bör tas strikt i den andel som anges i receptet. Man bör komma ihåg att en brist eller överskott av en viss komponent kan ge bakpulvret (och sedan degen själv och bakning) en obehaglig smak eller göra den helt värdelös.Var uppmärksam! Den sked som används för att blanda kompositionen måste vara helt torr, som själva behållaren. Annars kommer bakpulvret att smula.
Var uppmärksam! Mjölet i bakpulveret för degen kan ersätta inte bara stärkelse, utan även pulveriserat socker. Den ska användas i samma förhållande. Tillsammans med soda ger produkten en utmärkt reaktion och förbättrar smaken av bakning.Steg 3. Nu ska behållaren med det hemlagade bakpulvret till degen stängas och skakas ordentligt flera gånger. Du kan blanda blandningen med en sked. Men i det här fallet finns det ett mycket viktigt villkor: besticket ska vara helt torrt, utan den minsta hinten av fukt. Om en droppe vatten faller i bakpulvret för degen kommer en reaktion att trigga inuti tanken. Något sådan blandning kommer knappast att vara användbar för bakning.