- av smör - 550 gram
- granulerat socker - 3/4 glas
- ägg - 3 stycken
- extrakt av vanilj - 3/4 teskedar
- mjöl - 4 1/2 koppar
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- Fyllning: smör - 450 gram
- honung - 1 kopp
- ljusbrunt socker - 3 koppar
- citronskal - 1 tesked
- apelsinskal - 1 tesked
- fet kräm - 1/4 kopp
- pekannötter - 450 gram
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Förbered degen. Slå smör och socker i en skål med en elektrisk mixer på medellång hastighet, ca 3 minuter. Tillsätt ägg och vanilj extrakt och blanda väl. Sifta mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt de torra ingredienserna till äggblandningen och piska med en mixer med låg hastighet. Sätt degen på en bakplåt. Degen kommer att vara mycket klibbig, så sprinkla dem lätt och händer med mjöl. Baka i 15 minuter, tills det är krispigt. Låt svalna. 2. Förbered nöt-honung fyllningen. Stora hackpekannor. Kombinera smör, honung, brunt socker, citronskal och apelsinskal i en stor kastrull med en tjock botten. Koka på låg värme tills smöret smälter, rör om med en träsked. Ställ upp elden och sjuda i 3 minuter. Ta bort från värme. Rör om med grädde och skivad nötter. 3. Häll fyllningen över den kylda degen, försök att inte komma in mellan degen och bakplåten. 4. Baka i 25-30 minuter tills fyllningen härdar. Ta av från ugnen och låt svalna. Skruva in i matfilmen och kyl det för att svalna. 5. Klipp in i rutor och servera.
Portioner: 8