- smör - 4 föremål. skedar
- olivolja - 2 föremål. skedar
- medium lök, skivad - 1 stycke
- mjöl - 1/4 glas
- tomatpasta - 3 Art. skedar
- kvistar av färsk timjan - 2 stycken
- kycklingbuljong - 600 milliliter
- skalade tomater i sin egen juice - 900 gram
Smält smöret i en kastrull över medelhög värme, tillsätt olivolja och lök, krydda med salt och peppar. Stek tills löken är klar, ca 5 minuter. Tillsätt mjöl och tomatpasta, koka i 1 minut. I grytan lägg till timjan, buljong och tomater, spricka dem. Koka upp, minska värmen och koka i 30 minuter. Slå soppan i en mixer tills den är jämn. Smaka med salt och peppar. Servera omedelbart.
Serveringar: 6