- potatis - 330 gram
- apelsinskal - 1 tesked
- mjöl - 1 3/4 koppar
- mörkt brunt socker - 1 1/2 teskedar
- bakpulver - 2 1/2 teskedar
- salt - 1 tsk
- läsk - 1/2 tsk
- Muskot - 1 klämma fast
- kanel - 1 st. en sked
- smör - 10 Art. skedar
- kärnmjölk - 1/3 glas
1. Skala potatisarna och skära dem i kuber. Tärna smöret. Förbered sötpotatis i en medelstora kastrull med kokande saltat vatten tills det kokas, från 8 till 10 minuter. 2. Tappa vattnet, kyla, tillsätt den apelsiska skalen och blanda till en konsistens med potatismos. Placera pannan i den nedre delen av ugnen, värmd till 220 grader. Smörj botten och bakverkets väggar med olja. 3. Blanda mjölet och följande 7 ingredienser i en stor skål. Tillsätt smörbitarna och blanda tills blandningen ser ut som en stor smula. 4. Smör 3/4 kopp puree med sötpotatis och kärnmjölk i en medium skål. Tillsätt mjöl i blandningen, blanda med en gaffel. 5. Sätt degen på en mjölhälld arbetsyta och rulla den i en cirkel med en tjocklek av 2,5 cm. Klipp ut kakorna med en rund kakeskärare eller rund form och sprinkla med mjölskäraren efter varje skivning. Samla resten av degen och rulla tillbaka den i en cirkel 2,5 cm tjock, skär ut kakorna. 6. Sätt i kakorna i en beredd bakfat, smörj med smält smör. Baka i ugnen tills den är guldbrun, ca 20 minuter. Låt svalna i 10 minuter i formen. 7. Klipp varje kaka halvvägs över. Smörja bottenhalvan av varje kaka med honung, smör och lägg sedan skivor skinka på toppen och täck med den andra halvan av bakverket.
Portioner: 10