Kakor med mandel Detta är ett recept på italienska kakor från piskade proteiner med tillsats av krossade mandlar och dekorerad med hela mutter. Huvudgarantin för framgångsrika kakor är väl slagna proteiner - utan ett gram yolk, piskad i en fettfattig behållare. Receptet är idealiskt för "återvinning" av de återstående proteinerna. I stället för mandel, i extrema fall kan du använda valnötter, hasselnötter. Vispa endast proteinerna i den mängd som passar i ugnen åt gången, eftersom det inte fungerar igen för det andra bokmärket. Om det finns mycket proteiner, då behöver du laga och baka varje parti separat.
ingredienser:- Ägg kyckling 2 st.
- Socker 200g
- Almond 130 g
- Vitvinäger 5 ml
- Salt 1 nypa
- Steg 1 Förbered äggvitor, socker, mandel (lämna 15 stycken för dekoration), ättika.
- Steg 2 Alla mandlarna ska rostade i en torr pan (och kokta till dekoration). Rosta mandlarna i en blandare i en smula.
- Steg 3 Ekorrar i ett frostigt, tjockt skum med en liten nypa salt.
- Steg 4 Lägg till vinäskan, rör om. Stänk socker, flytta till jämnhet, tillsätt mandelsmulan. Sked blandningen från topp till botten.
- Steg 5 När massan blir jämnt lägger du ut kakorna med två skedar på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. För varje sätt på muttern.
- Steg 6 Sätt i ugnen förvärmd till 100 ° C. Torka i 1,5 timmar vid denna temperatur.
- Steg 7 Ta av från ugnen, kyla, ta bort från papperet. Cookies ska enkelt separeras.