Georgiska kakor av Kada är söta georgiska små pajer med mjöl söt grädde fyllning. Det var ovanligt för mig att göra en deg (när smöret blandar sig i den nästan färdiga degen i slutet av partiet) och fyllningen själv (stekt mjöl, socker och smör). Som ett resultat fick vi läckra tårtor, som helst serveras med mjölk till efterrätt!
ingredienser:- Mjöl, vete 750 g
- Smör 250 g
- Socker 150g
- Salt 1 nypa
- Ägg kyckling 1 st.
- Gräddfil 1 msk. l.
- Sesamvit 15 g
- Vattenkokt 1 msk.
- Sesam Svart 15 g
- Steg 1 För beredning av kadetter behöver vi vetemjöl, socker, smör, äggula, gräddfil, svartvita sesamfrön, salt, varmt kokt vatten.
- Steg 2 I en djup skål häll ett glas kokt varmt vatten, tillsätt mjöl.
- Steg 3 Knippa degen.
- Steg 4 Smält smöret i vattenbadet.
- Steg 5 Häll hälften av smöret i deg, tillsätt hälften av sockret och saltet.
- Steg 6 Knippa den smidiga degen, om det behövs, häll i mjölet. Täck skålen med testhandduken och låt den ligga i en timme på en varm plats för att lösa upp.
- Steg 7 Efter att ha blandat degen finns ungefär ett glas mjöl, det ska hällas på en torr varmpanna. Tillsätt det återstående smält smöret, slå vispen till en jämnhet och låt elda i ca 10 minuter, hela tiden omrörningslipande olja och mjölksmulor.
- Steg 8 Häll det kvarvarande sockret. Rör om och ta bort stekpannan från värmen.
- Steg 9 Få detta för cada.
- Steg 10 Överför påfyllningen till en skål, låt den svalna.
- Steg 11 Efter en timme delas deg i portioner.
- Steg 12 Varje del av deg lite platta, lägg på en matsked fyllning, degen kanter höja och riva, vrid patty med kanten av tårnet nedåt.
- Steg 13 Så gör med alla pattiesna.
- Steg 14 Placera pattiesna i en maträtt, smörj blandad äggula med gräddfil, strö med en kudzh.
- Steg 15 Baka vid 180 ° C i ca 20-25 minuter. Servera med mjölk.