Klassisk grönsaksbuljong

1. Alla grönsaker avsedda för buljong, noggrant tvätta och rengöra. 2. Lök, morötter Ingredienser: instruktioner

1. Alla grönsaker avsedda för buljong, noggrant tvätta och rengöra. 2. Skär lök, morötter och potatis i små kuber. Kål är inte så liten. 3. Koka vattnet över medellång värme, tillsätt salt och dryck alla grönsakerna in i det. När buljongen kokar, skruva av elden. 4. Koka buljong i 15-20 minuter, ibland rörande, försök att inte krossa grönsakerna. 5. Överför den färdiga buljongen genom en fin sikta i sterila rätter och förvara i kylskåp, använd efter behov. Det är dock mycket tillrådligt att äta en färsk maträtt på en tallrik, ha spridda färdiga grönsaker och fylla dem med varm buljong.

Serveringar: 6