- loaf - 1 stycke (ca 450 g)
- tjock grädde - 2 koppar
- Mjölk - 1 1/2 koppar
- choklad - 240 gram
- ägg - 2 stycken
- äggulor - 2 stycken
- socker - 1 1/4 koppar
- salt - 1 nypa
- fet kräm - 1 glas (vispgrädde)
- socker - 2 föremål. skedar (vispad grädde)
- vanilj extrakt - 1 tsk (vispad grädde)
- karamelsås - 1 Till smak
1. Förvärm ugnen till 160 grader. Klipp skorpan av brödet och skär det i skivor och kuber sedan ca 2,5 cm. Lägg brödet jämnt på en bakplåt och baka i 20 minuter tills det är guldbrunt. Låt svalna helt innan användning. 2. Värm sedan grädden och mjölken över hög värme, koka upp det. Avlägsna från värme och tillsätt hackad choklad. Låt stå i 1 minut, piska sedan blandningen ihop och lägg åt sidan. I en medium skål, slå ägg, äggulor, socker och salt med visp. Lägg gradvis 1/2 kopp mjölk formel och fortsätt piska. Långsamt tillsätt en annan 1/2 kopp blandningen och vispa igen. Sedan tillsätt den återstående blandningen och smör bra. Smörj bakningsskålen. Lägg toast i formen och häll chokladblandningen på toppen. 3. Täck formen med polyeten och en hand för att trycka ner brödet så att det jämnt impregneras med blandningen. Sätt formuläret i kylskåpet i ca 8 timmar. Blanda försiktigt blandningen ibland. 4. Förvärm ugnen till 160 grader. Baka pudding i 60-70 minuter. Låt det svalna på 15 minuter. 5. Piska i en stor mixskål med hög hastighet. Tillsätt socker och slå in i ett tjockt skum. Tillsätt vanilj extrakt och beat. Häll pudding med karamelsås, dekorera med vispad grädde och servera.
Serveringar: 4-6