- Körsbärstomater - 100 gram
- Kycklingfilé - 500 gram
- Stekolja - 500 gram
- Mjölgris - 50 gram
- Salt - 0,5 teskedar
- Jordpisk - 0,25 teskedar
- Ägg - 1 stycke
- Grön paprika söt - 1 stycke
1. Med en mixer gör vi ett homogent malet kött från kycklingfilé. Lägg sedan ägget i fyllningen och blanda allt. 2. I hakan lägger vi en matsked mjöl mjöl, lite chili och salt. Om det finns barn som äter croquettes, sätter vi inte chili. Alla blandade. 3. Ytan är beströdd med mjöl och från fyllningen bildar vi bollar, ungefär med en valnöt. På varje boll finns en tesked blandningen. 4. Vi värmer oljan i kastrullen för fritering. I små portioner (fem till sju bitar) sänker vi bollarna där. Stek i ca tre minuter, bollarna ska vara ljusgyllene. 5. Ta bort de färdiga kroketterna och sätt det på en servett eller handduk för att bli av med överflödigt fett. Således förbereder vi kroketter från hela malet kött. 6. Ungefär storleken på krocket, skära kvadraterna av paprika. Vi tvättar och torkar körsbär. Nu, på träspettar, stränger vi strängen växelvis med grönsaker. Servera bättre när croquettes är varma.
Portioner: 8