- Vinäger - 2 föremål. skedar
- Peppar Chipotle i sås Adobo - 2 Art. skedar
- Peppar Serrano - 1/4 koppar (avlägsna frön, skär i kuber)
- Morötter - 1/2 koppar (finhackad)
- Lök - 1/2 koppar (finhackad)
- Whisky - 1/4 Glas
- Juice av 1 citron - 1 stycke
- Brunt socker - 1/2 kopp
- Jordkummin - 1/4 tesked
- Salt - 1 st. en sked
Hacka Chipotle paprika och skär citronen i hälften. Kombinera i en Chipotle-behållare paprika, morötter, tärnad lök och paprika. Förbered whiskyen. I en gryta, värm eddiken med 1 kopp vatten, tillsätt hackad paprika, lök, morötter och Chipotle paprika. Koka på låg värme i 15-20 minuter. Tillsätt brunt socker. Kram citronsaften och tillsätt de övriga ingredienserna, koka i ytterligare 3-5 minuter. När alla ingredienser är klara, häll massan försiktigt i blandaren och bringa till en homogen massa. Denna sås kan lagras i kylskåp på begäran i ett år. Bon aptitret.
Portioner: 10