Kål är en favorit grönsak, som används både i den dagliga kosten och på festbordet, men dessutom kommer det alltid att ta en värdig plats i vår "folkmedicinsk skåp" på grund av den stora mängd vitaminer. Den innehåller nästan alla vitaminer som är nödvändiga för människokroppen. Den är rik på vitaminer i grupp B, innehåller vitaminer C, R, K, A, U, selen, magnesium, kolin, karoten, jod, olika antioxidanter etc. Till exempel, vitamin C i kål så mycket att 150 gram råkål kan ge upp till 90 % av det dagliga kravet på människokroppen i detta vitamin. Och det bör noteras att detta vitamin kvarstår i kål under lång tid (ca sex månader), inte bara färskt, men också i saltat men omedelbart förstört genom värmebehandling. Tack vare de tidigare nämnda kål-vitaminerna (oavsett om de är färska eller sura, eller dess saft eller saltlösning) har många användbara egenskaper.
Fiber, som är rikligt i kål, förbättrar gastrisk motilitet, och ett lågt kaloriinnehåll gör kål till en av de bästa produkterna för kostnäring. Kål är användbar för att förebygga sjukdomar i synen och i hjärnan, matsmältningsorganen och mag-tarmkanalen.
Receptet på att laga kåljuice är ganska enkelt. Det finns två alternativ för matlagning: klämma förhackade skällda löv av ett moget kålhuvud eller färska löv. För detta är hushållssaftpressen perfekt. Det är värt att notera att saften av färskt löv för att dricka är trevligare och mer uppfriskande. Det är tillrådligt att dricka juice fräsch. Om du fortfarande måste lagra det ett tag, är det bäst att göra det inte mer än 1-2 dagar och alltid i kylskåpet. Efter denna period försvinner smaken, en obehaglig lukt av vätesulfid uppstår på grund av sönderdelning av vitamin U, andra vitaminer, särskilt vitamin C. För att bevara de fördelaktiga egenskaperna är det bättre att inte tillsätta socker och salt till saften. Pastörisera inte, filtrera eller lätta kåljuice.
Du kan också använda torrkåljuice, för vilken friska kåljuice torkas, pulvret blandas med mjölksocker i ett förhållande av 1: 1 och förvaras på ett mörkt torrt ställe i en tätt sluten behållare.
Kåljuice är ett utmärkt sätt att rengöra kroppen. I tarmen sönderar juicen produkterna av förkastning. Därför är det efter att ha tagit saften ibland uppblåst, halsbränna, smärta i magen. I sådana fall kommer rengöringskläder att hjälpa, vilket kommer att avlägsna gaser och slagg från kroppen. Som ett annat sätt att undvika denna typ av reaktioner kan vi notera användningen av kåljuice med tillsats av morotsjuice. En blandning av dessa två juicer är ett lagerhus av provitamin A och vitamin C. Denna blandning hjälper också till att bota tandköttssjukdomar. Kål, på grund av dess låga kaloriinnehåll och förmågan att sakta ner processen att omvandla kolhydrater till fetter, är också en utmärkt mat för dem som vill gå ner i vikt.
Kåljuice, utspädd med vatten, stimulerar utmärkt sekretorisk funktion i magen, så dess användning är extremt användbar för förebyggande och behandling av magsår i magsäcken och duodenum på grund av den låga surheten hos magsinnehållet. Hela kåljuice hjälper till att minska surhetsgraden i magsaften, så det hjälper till att bota gastrit med nedsatt surhetsgrad. Vid behandling av kolit-, lever- och gallblåsesjukdomar kommer vissa magsjukdomar också att hjälpa kåljuice. Det är användbart att dricka när man förgiftar med giftiga svampar.
Kåljuice och dess gruel är mycket effektiva vid behandling av långvariga helande sår och brännskador. I litteraturen noteras dess effektivitet vid behandling av tumörer.
Kåljuice kan minska de obehagliga symptomen på premenstruellt syndrom.
Kåljuice med tillsats av socker är ett utmärkt expectorant för hosta och utspätt med vatten i ett förhållande av 1: 1 används för att skölja med inflammation i halsen.
Kåljuice är mycket effektiv vid behandling av förstoppning. Detta gäller också för personer med dålig hud, så ofta är orsaken till försämring av huden förstoppning. Kåljuice används också ofta i blandningar med andra för användning som en läkande och förebyggande dryck av ett bredare handlingsspektrum.
Allt ovanstående ger oss fullt rätt att hylla denna grönsak och ge den en hedersplats inom ramen för de medel vi använder för att förhindra och behandla ett antal sjukdomar som molnar våra liv. Nu vet du hur viktigt kåljuice är, de användbara egenskaperna som vi rekommenderar dig att kontrollera inte själv!