- stick av osaltat smör vid rumstemperatur - 1 st. (plus olja för mögel)
- mjöl - 1 1/2 koppar (plus mjöl för formen)
- bakpulver - 1 tesked
- läsk - 1/4 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- granulerat socker - 3/4 koppar
- citronskal - 1 st. en sked
- färsk citronsaft - 6 Art. skedar (från 2 citroner)
- Ground cardamom - 3/4 teskedar
- stora ägg - 2 stycken
- gräddfil - 1/2 kopp
- 1 1/2 koppar pulveriserat socker
1. Förvärm ugnen till 190 grader. Smörj med smör och smör lätt med mjöl en rund kakform med en diameter på 20 cm. Skaka av alltför mycket mjöl. Sifta mjöl, bakpulver, läsk och salt i en stor skål. 2. I en medium skål, slå smöret, sockret, fint riven citronskal och kardemumma med en mixer vid medelhastighet tills gräddig konsistens. 3. Lägg till ägg en åt gången, visp efter varje tillsats. Lägg i degen 3 matskedar citronsaft och beat. 4. Minska hastigheten och tillsätt mjöl till 3 satser, alternerande det med gräddfil. Börja och avsluta med mjöl. 5. Piska degen tills den är jämn och häll i den beredda formen. 6. Baka tårtan tills tandpetare sätts in i mitten, kommer inte att gå ut rent, cirka 30 minuter. Låt kakan svalna på gallret. 7. För att förbereda glasyren, piska resterande 3 msk citronsaft med sockerpulveret tills det är smidigt. Häll glasyr över den kylda tårtan. 8. Dekorera paj på toppen av fint riven citronskal, skär i portioner och servera.
Portioner: 10