- Kycklingbröst - 2 stycken
- Rödlök - 2 st
- Buljong - 100 milliliter
- Rött torrt vin - 100 Milliliter
- Smör - 50 gram
- Citronsaft - - Att smaka
- Grön lök - - Att smaka
- Salt, peppar - - Att smaka
Kycklingbröst skuren i tillräckligt stora bitar. Delar stekas i satser i en tjockväggad stekpanna i olja. Stek från två sidor tills den bildar en aptitretande skorpa. Vi lägger de stekt bitarna på en tallrik. I samma pan steker finhackade lök. Häll sedan rött vin i stekpannan. Stek till dess tills vinet är nästan helt kokt. Häll sedan i buljongen och vänta tills hälften har kokat ut, tillsätt sedan salt, peppar och citronsaft till smak. Skaka noggrant de gröna lökarna. Minska värmen till ett minimum och tillsätt ett smör på pannan. Vi väntar på att det ska lösas helt där. Vi blandar allt och returnerar sedan våra rostade kycklingstycken. Vi serverar kyckling på spanska i mycket sås, beströdd med gröna lök. Bon appetit!
Portioner: 4