- vitlök - 5 tänder
- koriander (eller persilja) - 1/4 glas
- fisksås - 1/4 kopp
- vegetabilisk olja - 1/4 glas
- sås Khoisin - 2 Art. skedar
- Ground Coriander - 1 1/2 teskedar
- salt - 1 tsk
- svart eller vit peppar - 1 tesked
- kycklingben - 8 stycken
- Thai söt chili sås - Till smak
1. Blanda storhackad vitlök, hackad koriander, fisksås, vegetabilisk olja, Hoixinsås, koriander, salt och peppar i en mixer tills den är jämn. Ordna bitar av kyckling i stora glas eller keramiska rätter. Häll kycklingen med den tillagade marinaden, så att den täcker det jämnt. Täck och kyl i flera timmar eller över natten. 2. Värm upp 230 grader om du använder en ugn. Täck skålen med lock eller folie och baka kycklingen i ca 25 minuter. Om såsen börjar brinna, lägg till några matskedar vatten till disken. Ta av locket eller folien och baka i ytterligare 5-10 minuter tills köttet är klart och skorpan blir krispig. 3. Om du använder en grill, värm den och stek kycklingen på ett hett galler och täck det med ett lock i ca 40 minuter. Skal ska vara krispig, och köttet ska vara väl bakat. Klar kyckling att lägga sig på plattor och servera med thailändsk såschili.
Portioner: 8