- ris - 125 gram
- broccoli 750 gram
- kycklingbröst - 360 gram
- vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- kycklingbuljong - 300 ml
- mango - 1 stycke
- chili peppar - 1/4 stycken
- grädde - 100 gram
- cashewnötter - 50 gram
- salt - 1 Till smak
1. Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj broccoli och skär i små blommor, koka i 10 minuter i kokande vatten. 2. Skölj bröstet, torka det, skär i medelstora bitar, stek i varm olja, häll kycklingbuljong och laga mat i ca 10 minuter. 3. Skär mango i små bitar (lämna några bitar för att dekorera skålen). Snygg chili pepparna. 4. Blanda i mango puré, gräddfil och chili. Fyll denna blandning med kycklingbröst, salt. Strö med nötter, vackert lägga broccoli och bitar av mango. Servera med kokt ris.
Portioner: 3