- mjöl för ytan - 3 klämma fast
- söt shortcake - 1 stycke
- smör - 1 kopp
- ljusbrunt socker - 1 kopp
- granulärt socker - 1/4 glas
- honung - 3/4 koppar
- fet kräm - 1/4 kopp
- nötter av olika sorter, såsom hasselnötter, pistaschmandlar, mandlar, pecannor eller cashewnötter - 450 gram
- extrakt av vanilj - 1 tesked
Förvärm ugnen till 190 grader. Vik två demonterbara former för bakning av pergamentpapper. Strö med mjöl på arbetsytan. Rulla en skiva i en cirkel med en diameter av 30 cm och en tjocklek på 7 mm. Sätt degen i en bakfat, försök att inte sträcka degen. Upprepa detsamma med det återstående testet och sätt det i formuläret. Kyl båda formerna i 30 minuter. Täck degen på toppen med cirklar av pergamentpapper och baka i ca 25 minuter. Ta bort pergamentet och fortsätt att baka tills ljusgul färg, ca 10 minuter. Sätt på disken och låt svalna helt. Skruva i plast, lägg åt sidan tills användning. Minska värmen i ugnen till 160 grader. Blanda smör, socker, honung och grädde i en stor kastrull över hög värme. Koka upp och omrör hela tiden. Koka i 5 minuter. Lägg till muttrarna och vanilj, ta bort pannan från elden. Häll påfyllningen på pajerna. Baka i 15 till 20 minuter. Sätt kakorna på grillen för kylning. Förvaras i en sluten behållare i upp till 2 dagar.
Portioner: 20