- Kycklingbröst - 4 stycken
- färska basilika blad - 1/2 kopp
- soltorkade tomater - 8 stycken
- vitlöksklyfta - 2 stycken
- fint riven apelsinskal - 1 tesked
- mozzarellaost - 60 gram
- olivolja - 2 teskedar
- salt och slipad peppar - 1 Till smak
Förvärm ugnen till 220 grader. Vik bakplåten med folie. Med en kniv skär du en slits i varje kycklingbröst och formar en ficka på insidan. Se till att kniven inte kommer ut på andra sidan. På skärbrädet finhacka basilikan, torkade tomater, vitlök, zest och blanda med 1 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Fördela blandningen jämnt i kycklingbröst. Sätt i en bit ost i varje kycklingsficka. Stäng fickorna med 2-3 tandpetare, smörj med olivolja, salt och peppar. Baka i 30 till 35 minuter. Låt kycklingen svalna i 5 minuter, ta bort tandpetare och servera.
Portioner: 4