"Golden Apple" - så peruaner kallade tomat. Upptäckten av Columbus of America tillät tomater att komma till Europa i början av 1500-talet. I Ryssland importerades tomatens frukt endast under XVIII-talet, men de mottog inte distributionen omedelbart eftersom de, som potatis, ansågs giftiga. Idag är tomater älskad av nästan alla, som tomatjuice, vilket i fråga om konsumtion utgör en allvarlig konkurrens även för fruktjuicer. Dieticians notera de användbara egenskaperna hos tomatjuice och kalla det multivitamin.
Fördelarna och sammansättningen av tomatjuice
Tomatjuice har en mycket rik komposition. Det innehåller många naturliga sockerarter, såsom fruktos och glukos, organiska syror - mest av allt äpple, men det finns också citron, oxalic, vin och i övermåliga tomater och bärnsten, vilket är en av de mest användbara och värdefulla.
Tomater innehåller en stor mängd karoten och andra vitaminer: A, B-vitaminer, E, H, PP, men mest av allt C-vitamin (ca 60%). Många mineralämnen: kalium, kalcium, fosfor, magnesium, svavel, jod, klor, krom, mangan, kobolt, bor, järn, zink, rubidium, molybden, nickel, fluor, selen, koppar. I tomater finns det också proteiner, fetter, kolhydrater och dietfibrer, men de är praktiskt taget utan kalori, så de kan användas i nästan vilken diet som helst för viktminskning.
Det höga kaliuminnehållet gör tomatjuice användbart för normalisering av metaboliska processer i kroppen, nervsystemet och förebyggande av hjärtsjukdomar. Ett sådant ämne som lykopen, som finns i tomater, har antioxidantegenskaper som kan förhindra utveckling av cancer tumörer, och dessa egenskaper kvarstår i pastöriserad juice. Tomatjuice hjälper kroppen att producera serotonin - ett "hormon av glädje", så det kan användas för att lindra och förebygga stress.
Läkning av tomatsaft
Förutom ovanstående egenskaper av tomatjuice har den också en diuretikum, antiinflammatorisk, antimikrobiell, koleretisk effekt, hjälper till att stärka kapillärerna och förhindrar utvecklingen av ateroskleros. På grund av dess förmåga att undertrycka förloppsförfaranden i tarmen förbättras dess funktion, därför rekommenderas tomatjuice att dricka till personer som lider av förstoppning. Nyligen har det visat sig att regelbunden konsumtion av denna saft kan förhindra bildandet av blodproppar, vilket utgör en allvarlig fara för människors hälsa och liv. Tomatjuice kan hjälpa till att förhindra en sjukdom som trombos i venerna på benen, så det bör ätas av människor som spenderar mycket tid i sittande läge.
Kontraindikationer till tomatjuice
Det finns inga speciella kontraindikationer för användningen av tomatjuice, men det rekommenderas inte för personer som lider av sådana sjukdomar som magsår och gastrit, pankreatit och cholecystit och även för olika förgiftningar.
Hur man dricker tomatjuice
Förutom tomater kan tomatsaft inte utsättas för värmebehandling, där organiska syror blir skadliga för hälsan oorganisk. Hyppig konsumtion av tomater eller konserverad juice med stärkelse (bröd, potatis) kan orsaka bildandet av stenar i blåsan och njurarna.
Livsmedel som är rika på proteiner, till exempel ägg, keso, kött, kan inte kombineras med tomater, det kan leda till störningar i matsmältningen. Det är bättre att använda dem med olivolja, nötter, vitlök, ost - detta främjar bättre matsmältning, vilket kommer att ge fler fördelar.
Ett glas tomatsaft innehåller hälften av den dagliga normen av karoten, vitaminerna A och C, vitaminerna i grupp B. Färsk tomatjuice förbättrar matsmältningen. Det är inte önskvärt att tillsätta socker eller salt till det, det är bättre att sätta finhackad vitlök eller färska örter.