Recept för syltad bläckfisk Skaldjur är alltid användbart, lätt och mycket gott! Idag erbjuder vi att laga bläckfisk i marinaden. Bläckfisk finns ett stort utbud, vissa är ätbara och säljs i frusen form - rengjord eller ej rengjord. Till att börja med ska bläckfisk tinas och om de är med en hud, slå dem sedan med kokande vatten för ytterligare rengöring. I receptet är bläckfisk stekt, men jag tror, som ett experiment och ett annat matlagningsalternativ, kan de kokas (då köttet blir mer ömt). För marinaden, ta olivolja, citron, persilja och chili (jag lade till hälften, men om du gillar mer skarpt kan du öka mängden peppar).
ingredienser:- Bläckfisk 500 g
- Citron 1,5 st.
- Färsk chili peppar 0,5 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Salt 2 nypa
- Olivolja 80 ml
- Steg 1 För att laga maträtten, ta bläckfisk (förfrostning), vitlök, varm peppar, persilja, citroner och olivolja.
- Steg 2 persilja och vitlök finhack, skär paprikorna i tunna ringar.
- Steg 3 Spolor tvättas väl och skärs i ringar med en tjocklek av 1-0,5 cm.
- Steg 4 Citroner tvätta noga och ta bort zest med 1 citron.
- Steg 5 Förbered marinade: kombinera persilja, peppar, vitlök, citronskal, juice av 1,5 citroner, 50 ml olivolja och salt till smak.
- Steg 6 Förvärm 2-3 matskedar olivolja i en stekpanna och steka bläckfisken i 2-3 minuter, varma omrörningen.
- Steg 7 Sätt sedan bläckfisken i den tillagade marinaden och låt den brygga i 20-30 minuter. Servera disken kyld.