Mandelbröd med aprikoser

Slå ihop med socker. Tillsätt yolk i denna blandning, igen bra i Ingredienser: instruktioner

Slå ihop med socker. Tillsätt yolk i denna blandning, vispa igen. På en fin rivare gnid en skal av en halv citron (du kan ersätta den med kalk). Lägg i oljeblandningen av citronskal (eller kalk), hackade mandlar och juice av halv citron. Vi lägger till vanillin och väl mesim. Då är det nödvändigt att piska proteinerna till hårda toppar - det handlar om 4-5 minuter med en långsam hastighet på mixern. Vi blandar proteinerna i degen, blanda väl tills en homogen luftmassa bildas. Aprikoser är mina, ta bort benen. Vi sprider aprikoserna, skurna i kvarts, till en bakfat, smörjs med smör och ströts lätt med socker. Vi placerar noggrant vår degen på aprikoser. Baka i 35-40 minuter vid 170 grader. Vi tar ut, lite cool och hamster :)

Serveringar: 5-6