- Aprikoser - 1 Kilogram
- Jordmandelar - 125 gram
- Smör - 80 gram
- Socker - 100 gram
- Ägg - 2 st
- Citron - 1/2 stycken
- Vanillin - 1 tesked
Slå ihop med socker. Tillsätt yolk i denna blandning, vispa igen. På en fin rivare gnid en skal av en halv citron (du kan ersätta den med kalk). Lägg i oljeblandningen av citronskal (eller kalk), hackade mandlar och juice av halv citron. Vi lägger till vanillin och väl mesim. Då är det nödvändigt att piska proteinerna till hårda toppar - det handlar om 4-5 minuter med en långsam hastighet på mixern. Vi blandar proteinerna i degen, blanda väl tills en homogen luftmassa bildas. Aprikoser är mina, ta bort benen. Vi sprider aprikoserna, skurna i kvarts, till en bakfat, smörjs med smör och ströts lätt med socker. Vi placerar noggrant vår degen på aprikoser. Baka i 35-40 minuter vid 170 grader. Vi tar ut, lite cool och hamster :)
Serveringar: 5-6