- mjöl för pulver - 3 klämma fast
- färdig deg för paj - 1 stycke
- socker - 1/2 kopp
- mörkt brunt socker - 1/4 kopp
- malda kanel - 1 tesked
- Ground ingefära - 1/4 tesked
- chilipulver - 1 / 4-1 / 2 teskedar
- slipade kryddnejlika - 1/4 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- Stora ägg - 2 stycken
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- Pumpa puré - 450 gram
- av kondenserad mjölk - 450 gram
- fet kräm - 1 glas
- whisky - 1 st. en sked
På en lättmjölkad yta rullar du ut en skiva av deg 3 mm tjock. Skär en cirkel med en diameter på 30 cm. Sätt degen i en bakkål. Sätt i kylskåpet i 1 timme. Förvärm ugnen till 220 grader. Sy dem med en gaffel från båda sidor. Frost i 15 minuter. Skydda med pergamentpapper och baka i ugnen i 15 minuter. Ta bort pergament och baka till guldbrun, ca 15 minuter. Låt svalna helt på gallret. Slå samman sockret och brunt socker, kryddor och salt i en stor skål. Tillsätt ägg, vanilj, pumpa puree och sedan kondenserad mjölk. Rör om. Häll påfyllningen på degen och nivåera den. Baka i 15 minuter. Minska temperaturen i ugnen till 175 grader och baka, från 40 till 50 minuter. Låt svalna helt på gallret. Blanda whisky och grädde tillsammans. Garnera med en krämkaka. Kakan kan täckas med pergament eller folie och förvaras i kylskåp i 3 dagar.
Serveringar: 12