- Balsamvinäger - 20 ml
- Röd sötpeppar - 4 stycken
- Svartpeppar ärtor - 7 stycken
- Torkad Basil - 1 tesked
- Salt - 1 tesked
- Socker - 5 gram
- Vitlök - 4 skivor
- Citronsaft - 20 ml
- Olivolja - 20 ml
1. Skölj och torka först paprika. Lägg det på gallret, sätt ugns temperaturen till 200 grader (grillläge) och baka. 2. Baka i ungefär tjugo minuter. Huden på peppar kommer att svälla och på platser kommer den att täckas av brännskador. Efter alla paprika sätta försiktigt i en väska. 3. Nu är det nödvändigt att binda en tätt packad väska och ta ut minuter i 30 minuter till förkylningen. Så peppar blir väldigt lätt att skala av huden. Vi rengör: ta ut stengeln med alla insidan, håll peppar vertikalt. I en separat skål, dränera saften, ta bort skalen, ta bort de resterande fröerna. 4. Vi tar en marinaden. Vi skalar vitlökskuren och skär den i tunna skivor över. I en mortelpannkaka svartpeppar, socker, salt och basilika. Om det finns färsk basilika, så passar det bättre här. Det kommer bara att slipas och blandas med den hackade vitlöken. 5. Lägg till pepparjuice (fyra matskedar), citronsaft, balsamvinäger och olivolja till blandningen till morteln. Vi blandar allt bra. Händer, för tre eller fyra delar, separera peppar och lägg lagren i en platt skål. Med en marinade, vattna varje lager och sätt vitlök. 6. Med matfilm spännar vi disken och tar ur klockan i sex timmar i kylskåpet. Innan du serverar, peppar lite vid rumstemperatur.
Portioner: 2