- socker - 350 gram
- Vete mjöl - 350 gram
- Smör - 350 gram
- citron - 1 stycke
- mandel - 100 gram (kärna)
- ägg - 6 stycken
- aprikosfruktmarmelad - 350 gram
- glaserad citron - 300 gram
- vatten - 8 föremål. skedar
Smält smöret och låt mandelarna passera genom köttkvarnen. Blanda sedan ägget med socker och slå i ett vattenbad tills konsistensen blir tjock. Innan du avslutar piskningen, häll en tunn ström kokande vatten i massan, försur lite med citronsaft. Därefter avlägsnas produkten från "badet" och blandas tills det kyls helt. När allt har svalnat, mata in mjöl och mandel, samtidigt häll massa med smält smör. Den färdiga degen läggs ut på oljat papper som ligger på en bakplåt och lägger in en väluppvärmd ugn i 40 minuter. Efter att mazurkaen har kokat, svalna den och ta av den från pannan. Klipp i halva, täcka en del av den andra, pre-laminerade med marmelad. Den beredda skålen hälls med citronisning, vilken stelnar, varefter mazurka serveras till bordet.
Portioner: 10