- rostade mandlar - 3 Art. skedar
- socker - 6 st. skedar
- mjöl - 1 1/4 koppar
- riven apelsin eller citronskal (tillval) - 2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- smör, skuren i bitar - 6 Art. skedar
- bitter choklad, storskivad - 350 gram
- vanilj extrakt - 1 tesked
- fet kräm - 1 1/4 koppar
Förvärm ugnen till 175 grader. Gör degen. Häll i mandelprocessorn i matberedaren. Tillsätt socker, mjöl, zest (valfritt), salt och blanda. Tillsätt olja och blanda för att göra en homogen massa. Sätt degen i avtagbar form för bakning. Använd ett glas, gör ett spår på hela botten av degen och lämna små sidor. Baka i mitten av ugnen tills det är guldbrunt tills degen härdar, ca 20 minuter. Sätt på gallret och låt svalna i ca 1 timme. Gör en grädde av ganache. Sätt choklad i en stor skål. I en liten kastrull, sätta grädden i koka. Använd en sik, häll den heta grädden i en skål med choklad. Rör tills mjuk och krämig. Lägg till vanilj. Häll chokladblandningen i mitten av den kylda pajen. Kyl i ca 2 timmar eller kyl i 1 timme.
Portioner: 10