- apelsinjuice - 1 glas
- socker - 1 glas
- ingefära - 15 gram
- Cointreau - 2 Art. skedar
- Honungsmelon - 1 stycke (halverad)
- kanarie melon - 1 stycke (halverad)
- melon - 1 stycke (skivad)
Fyll en stor skål med is och vatten, lägg åt sidan. Placera apelsinjuice, socker och ingefära i en liten kastrull, koka upp över medelvärme. Koka över låg värme, rör om tills sockret löses upp och sirapen förtorkar, ca 15 minuter. Avlägsna från värme, häll sirapen i en skål, tillsätt Cointreau, blanda. Sätt skålen i en isbit eller i kylskåp tills det svalnar. Använda speciella knivar av olika storlekar, skära bollar från honung och kanarie melon. Lägg bollarna i en skål, tillsätt 1/2 kopp sirap och apelsinskal. Rör om. Innan du serverar, lägg melonskivorna på skålen. Topp med melonbollar. Häll sirapen och dekorera med mynta. Servera med apelsinkakor, melonbollar och resterande sirap.
Portioner: 4