- Ägg - 6 stycken
- Socker - 140 gram
- Sol - 1 klämma fast
- Vaniljsocker, påse - 1 stycke
- Mjöl - 2 Art. skedar
- Smör för form - 1 För att smaka
1. En bit smör läggs i en form (beroende på formens storlek, oljan ska smälta och täcka hela botten av formen). Formen sätts i ugnen och slås på i "Top-bottom" -läget, temperaturen är 175 grader. Separera äggulorna från proteiner. Vi slår ekorren med socker, tillsätt en nypa salt, vispa tills skeden står. Vi slår äggulorna med vaniljssocker, tills sockret är helt upplöst. 2. Häll i blommorna, häll mjölkarna, häll mjölet noggrant över äggulorna, fördela mjölet jämnt över yolkarnas yta. Sked blanda försiktigt (ingen mixer!). 3. Vi lägger klar vikt i formarna i form av diabilder (du kan laga allt i en form, som du kommer att vara bekvämare). Former sätter snabbt in i en förvärmd ugn och cirka tolv till femton minuter bakar. 4. När allt är brunt, ta ut ur ugnen och strö med pulveriserat socker (försök att göra allt snabbt). 5. Vi tjänar omedelbart, eftersom det snabbt faller av och i kall form tillverkas gummi. Du kan servera med flytande sylt, med vispad grädde eller vaniljsås.
Portioner: 3