- smör - 5,5 koppar
- socker - 1 kopp
- mjöl - 2 koppar
- mandelmjöl - 1 glas
- vanilj extrakt - 1/2 tsk
1. Skär smöret i bitar och smälta i en kastrull över låg värme. Det framväxande skummet på ytan bör avlägsnas omedelbart. Stäng av värmen och lämna i 5 minuter. Torka försiktigt oljan, se till att det inte finns några fasta partiklar kvar i den. Du borde få ca 1 glas. 2. Förvärm ugnen till 190 grader. I en skål kombineras det varma smöret med socker och läggs i kylskåpet tills blandningen härdas, i ca 30 minuter. 3. Avlägsna från kylskåpet och skaka tills massan är som vispgrädde. Gradvis tillsätt mjöl och rör om med en sked eller spatel. Tillsätt sedan mandelmjöl och vanilj, blanda. Knippa degen. 4. Rul degen på en lättmalet yta ca 2 cm tjock. Klipp cirklarna med en kaksklippare. De kan smula, eftersom de är mycket bräckliga. 5. Sätt kakorna på ett bakplåt belagt med pergamentpapper och baka i 10 till 12 minuter tills kanterna börjar byta färg. Mitten bör förbli blek. 6. Låt svalna i några minuter. Strö kakorna med sockerpulver och servera.
Portioner: 20