- tjock grädde - 2 1/2 koppar
- helmjölk - 1/2 kopp
- te koncentrat - 1/2 kopp
- ingefära - 1/2 tsk
- kanelsticka - 1 stycke
- kardemumma - 1 tsk
- nejlikor - 8 stycken
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
- av äggula - 4 stycken
- brunt socker - 1/2 kopp
1. Förvärm ugnen till 160 grader. Blanda 1 1/2 koppar grädde, mjölk, tekoncentrat, ingefära, kanel, kardemumma, kryddnejlika och röda paprikaflingor i en gryta. Koka upp och koka över låg värme i 5 minuter. Ta bort från värme, täck och låt teet branta i 15 minuter. 2. Ställ in 6 former för grädde i en rektangulär bakfack. 3. Skaka grädden i en skål genom en sikta. Vispa äggulor och brunt socker i en medium skål. Tillsätt till den krämiga blandningen och slå. 5. Dela upp grädden mellan formulären. 6. Häll tillräckligt med varmvatten i bakrätterna så att den når mitten av formarna. 7. Täck överifrån och pierce på flera ställen. 8. Baka grädden i ugnen i ca 30 minuter. Du kan behöva ta bort folien och koka i ytterligare 20 minuter. Ta bort formuläret från vattnet och kyl det i 1 timme. Skydda med vaxpapper och sätt i kylskåpet i minst 2 timmar. Innan du serverar, piska det återstående 1 glaset och dekorera grädden. Strö med ingefära, om du vill.
Serveringar: 6