- Tortilla (majs tortilla) - 4 stycken
- Jalapeno peppar - 1 stycke
- Tomater - 4 stycken
- Grön paprika - 1 stycke
- Rödpeppar - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Ägg - 12 stycken
- Riven ost - 1 kopp
- Cilantro (skivad) - 1/3 kopp
- Smör - 1 Art. en sked
- Olivolja - 1 st. en sked
- Salt, peppar - - Att smaka
- Mjölk - 40 Milliliter
Låt oss börja med beredningen av grönsaker. Hacka jalapeño peppar och skär det fint, resterande paprika, lök och tomater - större. Ost gnids på en stor rivare. Vispa ägg med en liten mängd mjölk. Tortillas i sin tur friterar i en liten mängd olja tills det är skarpt på båda sidor. Krusiga tortillor skärs i små kuber. Smält i samma stekta smör, sätt paprika och lök i den. Tillagning till medium värme i 3-4 minuter, tills lökens genomskinlighet. Tillsätt tomaten, koka ytterligare 1 minut. Därefter reduceras elden till ett minimum, tillsätt skäret i stekpannan och jalapeno. Efter ytterligare 30 sekunder häll äggblandningen i pannan. Vi lagar maträtten på låg värme, ibland omrörning tills äggblandningen är klar. När äggblandningen är klar (vissa som mer flytande, andra - tvärtom, så börja från din egen smak, inte från mina rekommendationer), lägger vi ost och koriander i pannan. Stir - och ta bort från värme. Det är bara att önska dig en trevlig aptit!
Serveringar: 6