- Ägg - 4 st
- Socker - 250 gram
- Vaniljssocker - 8 gram
- Mjöl - 150 gram
- Bakpulver - 10 gram
- Gelatin - 10 gram
- Creme 33-35% - 250 Milliliter
- Cowberry - 150 gram
För att göra en kex ska ägg slås med 150 gram socker, och sedan tillsätt bakpulver och mjöl och blanda väl. Häll degen på ett bakplåt, tidigare oljat eller täckt med bakpapper. Baka degen i ca 15 minuter. Varm kex ska rullas in i en rulle - eller med papper, eller (om det är bakat i olja) med en handduk. För soufflé, häll först gelatin med kallt vatten (ca 100 ml) och lägg åt sidan. Låt sedan gelatin koka och svalna till rumstemperatur. Skaka skaka med socker, lägg till önskan och mixa. Tillsätt sedan bären och mixa. Låt svalna i kylskåpet. Rulla sedan upp rullen, avlägsna papper och olja souffeln. Rul rullade rouletten med resten av souffeln och lägg i kylskåpet en stund.
Serveringar: 6-8